Il vantaggio di una Documentazione a norma 1169 aggiornata

La freschezza degli ingredienti è importantissima…e fin qui tutti d’accordo, facile.
Viva la dieta di stagione!

Alimenti surgelati?
Talvolta si usano, non si trovano tutto l’anno certi ingredienti perché hanno la loro stagionalità…(mettiamola così, va)

Quindi controllo data di scadenza e comunque non troppo vecchi comunque, la stagionalità passi, l’antiquariato lasciamolo ad altri.

Ma ti chiedo, il iore nel vasetto al tavolo o sul bancone?
Fresco, OvviO.
Se un locale ha i fiori appassiti nei vasi, figuriamoci cosa mette nel cibo…no?
Freschi di giornata anche i fiori, bene.

Il quotidiano? che facciamo mettiamo quello di ieri?
Magari la tua squadra del cuore ha fatto il “triplete” e saresti tentato di lasciarlo una settimana, ma il quotidiano, se non è “quotidiano” che senso ha?
Quindi (ovviamente) quotidiano di giornata.

E IL REGISTRO ALLERGENI e IL LIBRO INGREDIENTI quanto è che non l’aggiorni?
Boh? ci pensa l’haccp?

MA COME?
Una informativa così preziosa per la tutela della salute dei TUOI clienti (e quindi della tua attività, non ci stancheremo mai di dirlo), specialmente se soffrono di intolleranze o allergie alimentari…e mi dici boh?

Sai che il Registro Allergeni deve essere aggiornato ogni volta che cambi anche un alimento nelle tue ricette e piatti?
E non importa se sei in regola con la legge anche con la documentazione datata, per il bene della tua attività devi essere, SOPRATTUTTO in regola con il tuo cliente, abituale o nuovo.

Immagina un documento da cui dipende la Tua salute, non ti piacerebbe fosse il più aggiornato possibile?

Allora offri al Tuo cliente una documentazione a norma di legge, validata e aggiornata.

Poi, il fiorellino di giornata, il quotidiano di giornata, e un documento così importante per la TUA attività…non è fresco di giornata?

2017-05-26T14:44:11+00:00 0 Comments